Əsas Çıxarışlar
- Sinqapur laboratoriyada yetişdirilmiş toyuq ətinin satışını təsdiqləyib.
- Laboratoriya əti inək dölünün qanından alınan zərdabda yetişdirilir, lakin heyvan olmayan alternativlər axtarılır.
- Laboratoriya əti heyvansız yetişdirilə bilər, lakin o, Halal, Koşer və ya vegan ola bilməz.
Sinqapur dünyada laboratoriyada yetişdirilən ətin satışa çıxarılmasını təsdiqləyən ilk ölkədir. İnsanlar San-Fransiskoda yerləşən Eat Just tərəfindən yetişdirilən toyuqdan heç bir faktiki toyuq iştirak etmədən laboratoriyada ləzzət ala biləcəklər. Bununla belə, bu mədəni ət hələ vegandan uzaqdır.
Hal-hazırda laboratoriya əti hələ də inək döllərinin qanından gələn və hamilə inəklərdən yığılan fetal bovine zərdabından (FBS) istifadə edən mühitdə yetişdirilir. Laboratoriya əti emissiyalar, heyvanların rifahı və insan sağlamlığı baxımından parlaq gələcək təklif edir, lakin etika hələ də mürəkkəbdir.
Alman biotexnologiya şirkəti OSPIN-in layihə meneceri, mədəni ət eksperti Jordi Morales-Dalmau, anında Lifewire-a bildirib ki, "FBS, hüceyrə mədəniyyəti üçün tələb olunan bütün [ən vacib] zülal növlərinin və böyümə faktorlarının qarışığını ehtiva edir" dedi. mesaj. "FBS çox yönlü və zəngin olduğu üçün laboratoriyada təbii və ya sintetik birləşmələrlə təqlid etmək çox çətindir."
Ümumi Orta
Dölün iribuynuzlu zərdabında böyümə mühiti təkcə ümumi deyil (baxmayaraq ki, onun yığıldığı heyvanlar adi qida zəncirindəki heyvanlara nisbətən daha yaxşı müalicə olunur), o, bahalıdır və təbii ki, heyvanlara ehtiyac duyur.. Laboratoriya ətinin məqsədi bu qədər ət istehsalının emissiyalarını aradan qaldırmaq, antibiotiklər və bakteriyalar olmadan daha təmiz ət etmək və qiymətə görə real ətlə rəqabət aparmaqdır. Bunun üçün ona FBS-ə ucuz, bol alternativ lazımdır.
"Ətraf mühitə təsirin azaldılmasında və xalis-sıfır emissiyaların əldə edilməsində ən çox təsirə malik olması üçün əsas istiqamətə çevrilməlidir," İngiltərədə yerləşən texnoloji innovasiya mərkəzi CPI-nin baş texnoloqu Clare Trippett Food Ingredients First-ə bildirib. CPI layihəsinin məqsədi kənd təsərrüfatı sənayesinin əlavə məhsulları əsasında inkişaf mediası tapmaqdır.
"Startaplar da daxil olmaqla, bir çox tədqiqat ən az uyğun komponentləri çıxararaq və/yaxud xüsusi hüceyrə növlərinə diqqət yetirərək "daha sadə" mühitlər hazırlayır," Morales-Dalmau deyir.
Bu Koşerdir? halal? Veqan?
Elementary Mövsüm 5, Epizod 8-də Şerlok və Coan laboratoriyada yetişdirilən ətlə əlaqəli cinayəti araşdırırlar. Spoiler: motiv laboratoriya ətinin təsnifatı ilə bağlıdır. Şerlok müsəlman və yəhudi liderləri ilə məsləhətləşir. Əgər laboratoriya əti faktiki ət deyil, ətin əvəzedicisi kimi təsnif edilirsə, o zaman Kosher və ya Halal sertifikatına malik ola bilər. Bu, böyük biznes deməkdir, buna görə də qətl.
Talmudda qeyri-heyvan ətinin hekayəsi var, lakin Tanrı tərəfindən deyil, insanların yaratdığı ətlə qarşılaşdıqda, işlər daha da mürəkkəbləşir. Qeyri-heyvan böyümə mühiti ilə belə, mədəniyyətə başlayan orijinal ət hüceyrələri heyvanlardır. Bu, laboratoriyada yetişdirilən donuz ətini istisna edərdi.
FBS çox yönlü və zəngin olduğu üçün laboratoriyada təbii və ya sintetik birləşmələrlə təqlid etmək çox çətindir.
Veganlar üçün sual daha sadədir, çünki bu, dini qanunları deyil, yalnız şəxsi etikanı əhatə edir. Ciddi şəkildə, heyvan mənşəli məhsullar vegan deyil, lakin heyvan mənşəli yeganə hissə mədəniyyətə başlamaq üçün istifadə edilən hüceyrə qırıntılarıdırsa, bəlkə də bir çox ciddi veqanlar dogma əvəzinə öz etikasına arxalanaraq, imtina edəcəklər.
Bu, mürəkkəb bir mövzudur, lakin dini qanunlara tabe olmayan vegeterian olmayanlar üçün bu, davamlılıq, davamlı heyvan qəddarlığının olmaması və zövqlə bağlıdır. Yenə də, ola bilsin ki, dad onun içinə gəlmir. Bir çox insan sosiska və toyuq göbələkləri yeməkdən məmnundur.
